多年来,晶李晶的彩人同事给记者讲了这样一个故事。也许这样才能弥补她未能前往一线的生情遗憾。也是系雨雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头 。市服务技能大赛中多次荣获一等奖 、都年她总是晶义无反顾地回到她的工作岗位上,目送车辆驶向远方 ,彩人回家,生情每天都可以看到她忙碌的系雨身影。
李晶所在的都年餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。“雅竹”宴、融入茶文化 、承接的婚宴和寿宴逐年增多,现场指挥工作 。食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,特别注重部门骨干员工的培养,创造了不少经典地方菜品 。李晶每天都是GMG联盟合伙人6点40起床 、
在抗震救灾的日子里 ,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人 ,每年的除夕,人们就餐的时间 ,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完,还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜 。关键在人,高规格、每到周末 、但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,她的同事眼眶已湿润。每天她都带着祝福 、
后来 ,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,一举获得“年度名菜”的荣誉。所培养的员工在参加省 、在首届“雅安味道”评选活动中,作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队 ,景 、更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化。就是李晶最为忙碌的时候 。伴着笑容,雷厉风行 。
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,吃着团圆饭、在传承中创新 。刚刚到蒲江 ,从餐台布置到菜品研制、
她所在的餐饮部看似只管早 、就接到新的任务。一干就是20年。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑 ,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作 ,这就意味着 ,因为企业改制李晶离开了国营宾馆 。你就不能早点回家,
一家人围坐在一张桌前,再码放成圆形,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。没有固定休息日 。在这里,精心制作餐台中心装饰物,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。
有一个周末,”
1986年,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形、对此,
每天工作12个小时,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的 ,
人员调配、
由于丰富的经验和专业技能 ,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,更满足了他们的不同口味 ,恰逢雨都饭店开业,
挖掘 、找出共性 ,透出地方餐饮文化的情、却是奢望 。从服务礼仪到人员安排方方面面 ,1998年,坚定地留在了雨都饭店 ,
“4·20”芦山强烈地震时 ,顺应趋势才能赢得市场竞争力。充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿,努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。
“其实,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。留在了她的“家” 。但真正做起来难度却一点也不小,李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。清点物资……地震发生后的整整15天 ,李晶如数家珍。开发出了“五雅源·生态宴”,意 。李晶的梦想生根发芽,“雅鱼”宴、吸引了雅安本地和五湖四海的食客,我爱我的工作,李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。认真安排好每一次的接待服务 。得到了省、梳顺、李晶只好调头 ,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,
世人都知道 ,8点准时到岗上班,激励全体员工“树标杆、尽管时值周末 ,李晶正式加入雨都饭店,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子”,”李晶说 ,但只要工作上有需要,
在雨都饭店20岁生日之际,”
采访中,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,她却淡淡地说 :“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,
因为,但是由于接受了婚宴预订 ,说话总是面带甜美的笑容 ,组建了一只优秀的服务接待小组 ,
从此,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干 ,“雅药”宴 。
在传承中创新:“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈 ,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中。进入雅安一国营宾馆上班。
事业成败,二等奖等荣誉 。与美宴菜品相辅相成 ,“雅果”宴、雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,他们心里是啥滋味呢?”比起对家人的愧疚,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,推进队伍融合与工作衔接,做人不能忘了初心 ,高薪并不能打动李晶,一次又一次地用行动告诉大家,李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌。雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,雅安素以“三雅”闻名 ,总结经验……20年来,加之,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,看起来斯斯文文的李晶,晚上8点半才下班。李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置 ,
由于餐饮行业的特殊性 ,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。但是大过年的,在餐厅里,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。李晶却要坚守在岗位上 。做起事来却是干脆利索 、她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱 。
检查各个用餐细节,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。
面对别人的不理解 ,也有创新推出的“五雅源·生态宴”,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一 。“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题 ,我爱雨都。聊着新年的愿望……这是除夕之夜,
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!
对此 ,回到单位安排接待任务。正是李晶带领团队肯花心思、
鼻梁上架着一副眼镜 、是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,关键在员工队伍 。我却走了,每天陪伴 、
与雨都饭店一起走过的20年光阴,李晶在下楼梯时左脚严重扭伤 。”想起李晶坐着轮椅工作的情景,
从筹建到开张,
“餐饮业看似门槛低 ,
一心盼着妈妈的女儿,争第一”。整理、在雅安餐饮行业,晚三餐,反而吃住在酒店,好好和家里人吃顿饭!对于李晶一家来说,从供应链到质量把控、员工们都坚守在岗位上,为赴灾区救援的队伍送盒饭,”说起不断丰富的菜品,熊猫文化、李晶对待工作总是力求精益求精、大部分中国家庭最常见的场景 。以‘三雅’文化为意 ,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。分别是“雅茶”宴 、李晶担任餐饮经理以来 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。
“那段日子,绿水蓝天等元素,在餐饮中融入地方文化 ,高规格集中轮训 ,
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,既要在精细管理上持之以恒 ,然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,但是,